Menú Restaurante

Además de nuestra variedad de menús de degustación, disponemos de menú diario por 16€ y de menú fin de semana por 20€.

PRIMEROS

• Caldereta al estilo de pescadores con sepia
• Ensaladilla rusa con atún y cebolla crujiente
• Salpicón de marisco con salsa rosa
• Menestra de verduras salteadas con ajos y jamón
• Lasagna de cuatro quesos gratinada
• Garbanzos de Fuensauco con frutos del mar

 

SEGUNDOS

• Bacalao de Islandia a la vizcaína
• Lenguado relleno o Dorada al horno
• Merluza marinera con almejas y gambas
• Lomo de cerdo a la riojana con patatas
• Estofado de corzo a la cazadora con patatas avellana
• Callos de ternera a la madrileña o Secreto de cerdo

 

SUGERENCIAS CON SUPLEMENTO

• Entrecot de ternera con patata panadera 9,50 €
• Cordero lechal a baja temperatura 16,00 €
• Rodaballo salvaje 16,00 €

 

POSTRE

• Mousse de yogurt o Mango con frutos rojos
• Torrija de la abuela con helado de vainilla
• Tarta de queso filadelfia con arándanos
• Nuestro flan calatravo o de huevo con nata
• Natillas caseras con su galleta María y canela
• Helados variados al gusto, de chocolate, vainilla…
• Melocotón con vino o Fruta de temporada

 

PAN, AGUA, VINO INCLUIDO

Precio por persona 16,00 € iva incluido

PRIMEROS

• Espárragos de Tudela con jamón de Teruel
• Ensalada de pasta con verduritas, palito, atún y salsa rosa
• Arroz caldoso con conejo de campo
• Fideua marinera al estilo puerto de Gandía
• Crema de calabaza con costrones de pan frito
• Canelones rellenos de bolognesa gratinados

 

SEGUNDOS

• Lomos de bacalao de Islandia a la vizcaína
• Taco de atún a la riojana
• Lenguado relleno con pisto y salsa de setas
• Jarrete de ternasco guisado con patatas panadera
• Estofado de corzo a la cazadora con patatas avellana
• Entrecote de ternera con patatas y pimientos

 

SUGERENCIAS CON SUPLEMENTO

• Solomillo de ternera al foie con su demi-glace 17 €
• Cordero lechal a baja temperatura 16,00 €
• ½ paletilla de ternasco asada 9,50 €
• Rodaballo salvaje con salsa de setas y verduritas 16,00 €

 

POSTRE

• Mousse de yogurt con frutos rojos
• Natillas al aroma de canela con su galleta
• Tarta de queso filadelfia con arándanos
• Torrija de la abuela con helado de vainilla
• Helado al gusto o fruta de temporada: piña mandarina
• Nuestro flan calatravo
• Macedonia de frutas

 

PAN, AGUA, VINO INCLUIDO

Precio por persona 20,00 € iva incluido

También puedes disfrutar de nuestro menú ejecutivo de lunes a viernes.

PRIMER PLATO

• Revuelto de gambas con ajos tiernos
• Arroz caldoso con borrajas de Gallur y almejas
• Cogollos de Tudela con salsa de anchoas y jamón de Teruel.
• Fideua marinera del puerto de Gandía con ali oli.
• Berenjena rellena de carne gratinada.

 

SEGUNDO PLATO

• Merluza al horno con mousselina de gambas y almendras.
• Bacalao de Islandia a la vizcaína.
• Entrecot de ternera con patatas panadera y pimientos del piquillo asados.
• Jarretes de ternasco guisados con verduritas.
• Solomillo de cerdo ibérico con patatas y acompañado de roquefort.

 

POSTRE

• Natillas al estilo de la abuela con galleta y canela.
• Nuestro flan calatravo.
• Mousse de mango o Yogur con frutas del bosque.
• Semifrío de queso con arándanos.
• Torrija a nuestra manera con helado de vainilla.

 

PAN, AGUA y VINO (Somontano: Viñas del Vero tinto o blanco)

No incluye refrescos ni cerveza

Precio por persona 20,00 € iva incluido

PRIMER PLATO (PARA COMPARTIR)

• Jamón D.O. Teruel con su pan con tomate.
• Delicias de bacalao con tostadas de tomate natural al aroma de olivas muertas.
• Calamares estilo Rogelios con pimientos de padrón.

 

SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)

• Entrecot de ternera a la parrilla con su guarnición.
• Confit de pato al Oporto con frutos rojos y manzana asada.
• Pescado fresco del día: merluza o rodaballo.

 

POSTRE

• Casero de nuestro Chef.

 

BODEGA

• Viñas del Vero tinto, rosado, blanco.
• Glárima Somontano joven blanco o tinto.

Precio por persona 29,90 € iva incluido

PARA DEGUSTAR

• Delicias de bacalao con tomate natural tostadas y su aceite de olivas muertas.
• Risotto cremoso de setas con teja de parmesano.
• Gambas al ajillo con guindillas sin pelar.

 

PESCADO

• ½ Ración de rodaballo con sus setas de temporada y verduritas.

 

CARNE

• ½ Ración de costilla de lechal con patatas fritas caseras.

 

POSTRE

• Trifásico del Chef. (Semifrío de queso, natillas caseras y helado de frambuesa)

 

Café exprés

 

BODEGA

• Viñas del Vero tinto, rosado, blanco.
• Glárima Somontano joven blanco o tinto.

Precio por persona 45,00 € iva incluido

MENÚ

• Pasta del día a la bolognesa o carbonara.
• Hamburguesa con patatas.
• Helado o natillas.
• Pan, agua o refresco.

Precio por persona 10,00 € iva incluido

COMBINADO INFANTIL

• Entrante: Pasta del día bolognesa o carbonara
• Segundo: Croquetas, jamón de Teruel, calamares, chuletas de cordero y patatas fritas.
• Helado o postre de la casa.

Precio por persona 15,00 € iva incluido