Menú Restaurante

Además de nuestra variedad de menús de degustación, disponemos de menú diario por 16€ y de menú fin de semana por 20€.

PRIMEROS

• Ensalada de tomate con cebolla de fuentes, atún y olivas
• Ensaladilla rusa con atún y cebolla crujiente
• Berenjena rellena con beicon y gambas gratinada
• Pochas con chorizo, jamón y oreja al estilo matanza
• Crema de calabaza roja con costrones de pan frito
• Migas a la pastora con su huevo frito y uvas

SEGUNDOS

• Atún a la plancha con ajo, aceite y ensalada
• Lomos de bacalao de Islandia a la riojana
• Salmón plancha con tártara y lechuga mezclun
• Pechugas de pollo milagnesa o conejo escabechado
• Secreto de cerdo ibérico con patatas y ajo aceite
• Medio codillo de cerdo asado con patatas panaderas

SUGERENCIAS CON SUPLEMENTO

• Entrecot de ternera con patata panadera 9,50 €
• Paletilla de ternasco a baja temperatura 9,50 €
• Rodaballo salvaje 16,00 €

POSTRE

• Torrija de la abuela con helado de vainilla
• Semifrío de queso filadelfia con arándanos
• Nuestro flan calatravo con nata y chocolate
• Natillas con canela o melocotón con vino
• Helado al gusto o fruta de temporada: melón, sandía
• Mousse de yogourt con frutos rojos o tarta selva negra
• Cuajada casera con nueces y miel de Alcañiz

PAN, AGUA, VINO INCLUIDO

PRIMEROS

• Espárragos de Tudela con jamón de Teruel
• Salpicón de marisco con salsa rosa y lechuga mezclun
• Crema de calabaza roja con costrones de pan frito
• Fideua marinera al estilo puerto de Gandía con alioli
• Arroz caldoso con conejo de campo a la cazadora
• Lasaña de boletus con bechamel trufada

SEGUNDOS

• Merluza a la marinera con almejas y gambas
• Media dorada a horno con patatas y verduras
• Bacalao en costra de ajo con fondo de piquillos
• Ternasco guisado con verduras y patatas panaderas
• Estofado de corzo a la cazadora con patatas avellana
• Entrecote de ternera con patatas panaderas y pimientos

SUGERENCIAS CON SUPLEMENTO

• Solomillo de ternera al foie con su demi-glace (17,00€)
• Cordero lechal a baja temperatura (16,00€)
• Entrecotte de ternera con patatas panadera (9.50€)
• ½ paletilla de ternasco asada (9.50€)
• Rodaballo salvaje con salsa de setas y verduritas (16.00€)

POSTRE

• Mousse de frambuesa con frutos rojos
• Natillas al aroma de canela con su galleta
• Semifrío de queso filadelfia con arándanos
• Torrija a nuestra manera con helado de vainilla
• Melocotón de Calanda con vino o helado al gusto
• Fruta de temporada: piña, melón, sandía…
• Nuestro flan calatravo con nata y caramelo

PAN, AGUA, VINO INCLUIDO

PRIMER PLATO (PARA COMPARTIR)

• Jamón D.O. Teruel con su pan con tomate.
• Delicias de bacalao con tostadas de tomate natural al aroma de olivas muertas.
• Calamares estilo Rogelios con pimientos de padrón.

SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)

• Entrecot de ternera a la parrilla con su guarnición.
• Confit de pato al Oporto con frutos rojos y manzana asada.
• Pescado fresco del día: merluza o rodaballo.

POSTRE

• Casero de nuestro Chef.

BODEGA

• Viñas del Vero tinto, rosado, blanco.
• Glárima Somontano joven blanco o tinto.

PARA DEGUSTAR

• Delicias de bacalao con tomate natural tostadas y su aceite de olivas muertas.
• Risotto cremoso de setas con teja de parmesano.
• Gambas al ajillo con guindillas sin pelar.

PESCADO

• ½ Ración de rodaballo con sus setas de temporada y verduritas.

CARNE

• ½ Ración de costilla de lechal con patatas fritas caseras.

POSTRE

• Trifásico del Chef. (Semifrío de queso, natillas caseras y helado de frambuesa)

Café exprés

BODEGA

• Viñas del Vero tinto, rosado, blanco.
• Glárima Somontano joven blanco o tinto.

MENÚ

• Pasta del día a la bolognesa o carbonara.
• Hamburguesa con patatas.
• Helado o natillas.
• Pan, agua o refresco.

COMBINADO INFANTIL

• Entrante: Pasta del día bolognesa o carbonara
• Segundo: Croquetas, jamón de Teruel, calamares, chuletas de cordero y patatas fritas.
• Helado o postre de la casa.